Der Bühnen- und Kostümbilder Günter Lemke war an zahlreichen Produktion des HAUEN•UND•STECHEN-Kollektivs beteiligt. Er arbeitete mit dem Regisseur Michael Höppner und anderen am HAU Berlin, der Staatsoper Berlin, dem Ballhaus Ost, den Sophiensaelen, den Musikfestspielen Potsdam, dem Theater Trier, den Festpielen der Bayerischen Staatsoper…

In der Kinder- und Jugendsparte des Theaters Kiel realisierte er Stücke unter der Regie von Gunilla Hällström und Jimena Echeverri Ramirez. Zusammen mit der Producerin Ewelina Donejko, der Dramaturgin Annika Stadler und dem Szenographen Michael Glowski bildet er die Gruppe Baltic Gold.

Er studierte in der Bühnenbildklasse der UdK bei Hartmut Meyer. Von der Spielzeit 18/19 bis zur Spielzeit 19/20 war er als Ausstattungsassistent am Nationaltheater Mannheim engagiert. Seit 2014 war er Stipendiat und ist seit 2016 Alumni der Künstler- und Designerförderung der Studienstiftung des Deutschen Volkes.